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技術(shù)文章

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手把手教你如何安裝巴氏殺菌機(jī)巴氏殺菌機(jī)的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的最適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。巴氏殺菌機(jī)安裝步驟：1、首先，設(shè)備整體部件發(fā)貨前已經(jīng)安裝到位。2、先拿出配件進(jìn)行清點(diǎn)。3、配件清單：呼吸器1個(gè);卡箍5個(gè);鑰匙1把;④閥門(mén)1個(gè);⑤密封圈5個(gè);⑥快裝螺紋接頭1...

1-19 2022
電加熱油炸機(jī)有哪些地方容易起火?電加熱油炸機(jī)采用公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)同步的攪拌方式，保證了食品炸制的均勻性，防止食品因擠壓而相互粘連，攪拌系統(tǒng)使用變頻調(diào)速。電加熱油炸機(jī)適用于肉類(lèi)、水產(chǎn)、蔬菜、面食等制品的油炸加工，以電、煤為加熱能源，操作簡(jiǎn)單、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省油耗。設(shè)備由手動(dòng)起吊系統(tǒng)、電起吊系統(tǒng)、*的產(chǎn)品輸送系統(tǒng)、排渣系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)等組成，內(nèi)部采用先進(jìn)的油水混合技術(shù)，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解除了傳統(tǒng)油炸機(jī)的弊端。全不銹鋼結(jié)構(gòu),做工精細(xì),美觀、堅(jiān)固、耐用。電加熱油炸機(jī)在使用...

1-12 2022
電加熱油炸機(jī)采用公轉(zhuǎn)與自傳同步的攪拌方式電加熱油炸機(jī)采用公轉(zhuǎn)與自傳同步的攪拌方式不知道大家了解的多嗎，下面就和我們一起來(lái)看看吧。電加熱油炸機(jī)采用公轉(zhuǎn)與自傳同步的攪拌方式，在保證食品炸制均勻性的同時(shí)，防止食品因擠壓而相互黏連，出料方式為全自動(dòng)出占用面積小，方便易用，保證了食品在油炸機(jī)內(nèi)的均勻性，提高產(chǎn)品質(zhì)量,在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降，油炸食品不易褪色...

12-21 2021
低溫真空油炸機(jī)的適用范圍及特點(diǎn)真空油炸又叫低溫油炸，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工、脫水，從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化，避免氧化反映產(chǎn)生對(duì)人體危害及細(xì)菌的侵蝕，例如脂肪酸化，酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質(zhì)等，實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿，避免高溫油炸所帶來(lái)的諸多弊端及食品營(yíng)養(yǎng)損失現(xiàn)象。下面介紹低溫油炸適用范圍主要有哪些？一、適用范圍：1、水果類(lèi)：如蘋(píng)果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、草莓、菠蘿蜜、哈密瓜、冬棗、青梅、葡萄、桃、梨等2、蔬菜類(lèi)：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、紅薯、土豆、四季豆、香菇、馬鈴...

12-14 2021
周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)的工作原理是什么？周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)又稱(chēng)為(洗筐機(jī))能自動(dòng)完成周轉(zhuǎn)筐及周轉(zhuǎn)箱的清洗、殺菌、烘干等工序，被廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。主要用于屠宰、肉類(lèi)、水產(chǎn)、蔬果、飲料、釀造等食品加工廠或食品物流中心、配送中心等，也適用于各種周轉(zhuǎn)筐、盤(pán)、箱、托盤(pán)等容器具的清洗和消毒。周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)廣泛的應(yīng)用于各個(gè)行業(yè)了和領(lǐng)域，食品制作行業(yè)的食物箱可以用此設(shè)備來(lái)清洗就是食品行業(yè)的食物箱清洗機(jī)，貨物貯藏運(yùn)輸行業(yè)的筐子可以用它來(lái)清洗去污就是我們所說(shuō)的周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)，適用范圍廣。周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)的工作原理是：洗筐機(jī)的清洗方式為高壓噴淋...

12-14 2021
油炸機(jī)的使用條件及加熱方式說(shuō)明今天我給大家說(shuō)一下油炸機(jī)在使用時(shí)要具備哪些條件。1、起附加絕緣和加強(qiáng)絕緣作用，在維修或保養(yǎng)中可能被遺漏的一類(lèi)部件應(yīng)滿足以下要求：不嚴(yán)重破壞就不能將它取下;如被遺漏，器具就不能工作或是明顯的不完整。2、操作旋鈕、手柄、推桿及類(lèi)似部件的軸是不應(yīng)帶電的，除非取下軸上的部件后，軸是不易觸及的。3、如旋鈕、手柄或推桿由金屬制成并且因絕緣失效可能帶電，則須用絕緣材料充分覆蓋，或用附加絕緣隔開(kāi)。4、在正常使用中用手連續(xù)握持的手柄，在正常使用時(shí)手是不能觸及金屬部件的，除非金屬部件是用雙重絕緣...

12-8 2021
如何設(shè)定電加熱油炸機(jī)使用前后段的溫度？油炸機(jī)是一種專(zhuān)用于食品以電、燃?xì)狻⑷加汀⑸锶剂系饶茉磳?shí)現(xiàn)高溫油炸烹制的設(shè)備,該設(shè)備主要用于食品的快速定型、膨化、熟化、脫水等工藝中，在食品加工中屬于常見(jiàn)的加工設(shè)備。很多人不會(huì)去設(shè)定電加熱油炸機(jī)前后段的溫度，今天小編來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)如何去設(shè)定油炸機(jī)前后段的溫度，一起來(lái)跟隨小編一起來(lái)了解下吧。在油炸的過(guò)程中前后端所需的溫度是不同的，所以我們?cè)谑褂秒娂訜嵊驼C(jī)的時(shí)候需要事先設(shè)定設(shè)備前后段的溫度，具體的設(shè)定步驟如下：按溫度控制表上的ST鍵，上排紅字會(huì)顯示SP，這時(shí)按溫控表上的上升鍵和下...

11-16 2021
行星攪拌炒鍋的出料方式有哪幾種？時(shí)間如水，仿佛是轉(zhuǎn)眼間，春去了秋又來(lái)，一年的工夫就這樣漸行漸遠(yuǎn)。大街小巷、店鋪商場(chǎng)里，花團(tuán)錦簇、琳瑯滿目的月餅，彌漫著濃濃的中秋味。行星攪拌炒鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角。使用的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。另本機(jī)采用液壓升降，翻鍋運(yùn)料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，...

11-6 2021

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