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技術(shù)文章

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做油面筋機(jī)械化代替人工勢在必行油面筋是一種傳統(tǒng)面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)。油面筋無錫產(chǎn)的比較，生產(chǎn)始于清乾隆時代（18世紀(jì)中葉），至今已有260多年歷史。油面筋富含碳水化合物，含有構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，油面筋儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。面筋富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。油面筋有多種食用方法，可以做湯，也可以塞肉，蒸、煮，適用于所有...

10-20 2020
水產(chǎn)品真空油炸機(jī)給了水產(chǎn)品另一種美食可能我國水產(chǎn)品資源豐富，無論是淡水魚還是海水魚，都有很大的水產(chǎn)資源，水產(chǎn)品已成為一種新型休閑食品，攜帶方便，口味佳，深受市場歡迎。目前，國內(nèi)大多數(shù)水產(chǎn)品仍采用高溫油炸和燒烤技術(shù)，產(chǎn)品的口味還不是很理想。有一種水產(chǎn)品真空油炸機(jī)，它采用低溫真空油炸方式加工的水產(chǎn)品，成品天然，綠色，健康，加工的每種水產(chǎn)品均具有優(yōu)良的休閑食品風(fēng)味。魚蝦休閑食品是利用水產(chǎn)品真空油炸機(jī)的低溫真空油浴技術(shù)在河或海中加工小魚蝦。它使用低溫真空油浴脫水（VF）等先進(jìn)技術(shù)在極短的時間內(nèi)快速脫水并干燥，從而獲得水分含...

9-17 2020
凈菜加工流水線的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在這些方面近年來，一種新型的蔬菜供應(yīng)模式逐漸興起，在城市年輕人中越來越受歡迎。凈菜加工流水線集中了蔬菜的加工和包裝，并將其直接分配給各個部門。它可以集中在蔬菜加工過程的完成上，使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化，集約化，定量化的目的，體現(xiàn)出完成率高，成本低，安全性高的優(yōu)點。在去除農(nóng)藥殘留并對蔬菜水果進(jìn)行消毒之后，我們需要使用凈菜加工流水線來清洗水果和蔬菜。在臭氧清洗機(jī)中清洗后，可以使用果蔬清洗機(jī)除去水果和蔬菜表面上殘留的臭氧。顧名思義，臭氧就是利用臭氧將內(nèi)部的活性氧氣引入水中，從而對細(xì)菌具有很強的氧化作用...

8-15 2020
迪凱真空油炸設(shè)備的優(yōu)勢是什么真空油炸機(jī)是食品加工行業(yè)常用的加工設(shè)備，主要用于食品的油炸，該設(shè)備炸溫度應(yīng)低于95℃，避免了上一代真空油炸(80～120℃)溫度過高產(chǎn)生廢油的問題。主要應(yīng)用于：水果類：蘋果、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等干果類：大棗、花生等。迪凱真空油炸設(shè)備的優(yōu)勢有：1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至...

8-13 2020
氣泡清洗設(shè)備的工藝流程介紹氣泡清洗機(jī)是利用氣泡發(fā)生裝置使清洗機(jī)內(nèi)部的產(chǎn)品呈翻滾狀態(tài)，同時利用沖浪、毛刷、噴淋等技術(shù)，不同產(chǎn)品的要求設(shè)備工藝不同，氣泡清洗機(jī)主要針對葉類蔬菜，根莖類蔬菜，部分海產(chǎn)品，菌類及中草藥產(chǎn)品的清洗，脫鹽，殺菌及固色等功能。工藝流程介紹：葉菜類：提升——挑選——粗洗——分切——精洗——震動瀝水——風(fēng)干——包裝——保鮮庫1.首先采購回來的蔬菜需要切根的切根，需要人工挑選的挑選，選出優(yōu)質(zhì)的蔬菜進(jìn)行清洗機(jī)2.采用氣泡清洗機(jī)對凈菜進(jìn)行清洗，清洗蔬菜采用氣浴水的波浪模仿手工進(jìn)行清洗，清洗干凈...

8-13 2020
低溫真空脫水油炸設(shè)備的組成部分天然性的果蔬脆片，營養(yǎng)、方便、安全、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢。隨著人民生活水平的不斷提高，人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品，在發(fā)達(dá)城市已經(jīng)受到消費者的熱烈追求,市場正在快速下延，市場需求量急增，產(chǎn)品供不需求快速增長。低溫真空脫水油炸設(shè)備是由這五個部分組成：真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、自動脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。本設(shè)備可以炸的食物范圍：1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬...

8-13 2020
你知道秋葵低溫真空油炸機(jī)是怎么操作的嗎？秋葵低溫真空油炸機(jī)可以大大降低油炸鍋中的油炸溫度和氧氣濃度。油炸食品不易褪色，變色，褐變，可以保持原料的顏色。例如，獼猴桃在加熱時容易變褐，如果使用真空油炸，則可以保持其綠色。原料在密封的真空中加熱，原料中的大多數(shù)風(fēng)味成分都是水溶性的，不溶于油。此外，隨著原料的脫水，這些風(fēng)味成分被進(jìn)一步濃縮。因此，真空油炸技術(shù)可以保留原料的風(fēng)味。那么你知道它是如何工作的嗎？1.在啟動之前，請檢查導(dǎo)熱油，看管道和閥門是否牢固。2.檢查電氣設(shè)備是否正常。3.檢查導(dǎo)熱油的溫度和壓力是否符合要求。4...

7-22 2020
一種快速鹵煮鍋快速鹵煮鍋設(shè)計原理：快速鹵煮鍋的加熱方式采用蒸汽加熱，蒸汽通過蜂窩板的各個蜂窩點，以正方形或正三角形排列方式組成，由于蜂窩夾套的間歇比普通夾套的間歇要小，在相同流量狀態(tài)下流通截面面積較小，流體在腔內(nèi)流速顯著增加（比一般的整體夾套高3～10倍），并且流體在與蜂窩點內(nèi)多次相碰撞后形成局部小渦流，此時大量的蜂窩在夾套起著干擾流體流動的作用，流體在流經(jīng)蜂窩點時就產(chǎn)生擾流現(xiàn)象，不斷改變流體流動方向和流動速度，形成紊流，破壞或減薄了原來的層流層，使冷熱交換加速，從而大大增加了其傳熱效果，...

7-7 2020

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